玉川「Time Machine ビンテージ 2014BY」

玉川「Time Machine ビンテージ 2014BY」

木下酒造(京都府京丹後市)

 

江戸時代の製法で造るTime Machineには、現代のオーソドックスな日本酒と比べて約7倍のアミノ酸が含まれています。

それもあって、しぼりたての段階で、すでに通常の造りの酒であれば5年から10年ものの古酒を思わせる淡い琥珀色をしています。

「ビンテージ」バージョンは熟成の効果で色合いはさらに深く美しく、風味はコクを増しています。

新酒のときには、どこかみたらし団子を思わせる香りも時間とともに変化し、干しブドウ、イチジク、奈良漬けといった要素も加わって、複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。(商品ご案内抜粋)

 

原料米:兵庫県産北錦

精米歩合:88%

ALC度:14~15%

 

価格(税込10%)

360ml 1,760円

 

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新川屋田島酒店

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