刈穂「特別純米酒 山田穂 & 渡船」
刈穂酒造(秋田県大仙市)
刈穂伝統の山廃仕込みから発展させた、乳酸菌発酵を伴わず、かつ乳酸無添加での酒母育成により醸造した純米酒。(商品案内抜粋)
山田穂 720ml 1,980円(季節商品・今季終了)
原料米：山田穂 / 精米歩合：60%
酒度：+5 / 酸度：1.9
ALC度：17%
「山田錦の母親にあたる品種で、戦前まで酒造好適米として栽培されていた希少品種です。マスカットの様な爽やかな香りを持ち、豊潤でまろやかな味わいが醸し出されています。」
渡船 720ml 1,980円(季節商品・今季終了)
原料米：短稈渡船 / 精米歩合：60%
酒度：+6 / 酸度：2.1
ALC度：17%
「山田錦の父親にあたる品種で、希少な酒米です。穏やかながら透明感のある香りに続き、程良く旨みの乗った味わいが感じられます。」