千本桜「山田錦 熟成べにはるか」
柳田酒造(宮崎県都城市)
税込価格 1800ml 2,902円
-紅茶のようなアロマ系の香りと甘みが伸びる芋焼酎です-
柳田酒造と"ミヤザキハダカ麦"の栽培を連携している宮崎県高原町の農家、黒木親幸氏。その黒木氏が手掛けた"山田錦"を麹米として使用。
芋の品種には前回同様"べにはるか"を採用。
これまでサツマイモ専用貯蔵庫を借りていたそうですが、目の届くところで貯蔵・熟成させるために、蔵の敷地内に生芋専用の貯蔵庫を増築。
この商品が自社貯蔵庫を使用した初めての芋焼酎になるとのことです。
芋品種：熟成べにはるか
麹米：宮崎県高原町産山田錦
麹菌：黒麹(河内源一郎商店)
蒸留：常圧
ALC度：25%
酵母：鹿児島５号