庭のうぐいす「純米 北嶋山田錦80」
山口酒造場(福岡県久留米市)
税込価格 1800ml 3,025円(欠品中)
-米農家"北嶋さん"が作る粒の大きい山田錦だけで作る"北嶋山田錦80"-
"最高を超える山田錦プロジェクト"でグランプリを受賞した北嶋氏生産の純米酒。
特徴は心白の発現率が高く、アミノ酸が低く綺麗な仕上がりで、旨味が乗っております。
食事に合わせやすいお酒です。
※北嶋山田錦80で使用するお米でもとにかく粒が大きく、心白も大きく精米できないため80％精米にして使用しています。
原料米：福岡県朝倉産山田錦
精米歩合：80%
酒度：+1
酸度：1.5
ALC度：15%
酵母：自社酵母