花巴「速醸純米 うすにごり無濾過生原酒」【新酒 2023BY】
美吉野醸造(奈良県吉野郡)
税込価格 1800ml 2,970（込）（完売御礼）
-爽やかな香りの中に"素直な酸"-
花巴の新酒第一弾の槽しぼりのうすにごりです。
オリを少しかませた"うすにごり"で瓶詰する事で新酒早々の荒さを滑らかに抑え、かつ発酵のフレッシュさを感じることができるお酒に仕上がっています。
「速醸」で醸す酒は、酵母本来の酸や香りの影響が良く表れる酒造りだと考え、その特徴を生かし、酵母無添加にすることで酸と旨味をストレートに表現した一本。スマートな酸による軽やかな飲み口が魅力です。しぼったままの無濾過生原酒を瓶詰めする事で爽やかな果実味のある味わいです。
原料米：奈良県産契約栽培米
精米歩合：70%
ALC度：16%
酵母：無添加