長雲「新焼酎」

長雲「新焼酎」

山田酒造(鹿児島県大島郡)

 

-今年の新焼酎は、40度原酒の新酒を30度にしたものです-

40度の原酒は、蒸留の最後の方の末垂れと呼ばれる部分早めにカットする事で、度数を高くしています。(初垂れ→本垂れ→末垂れ と段々度数は低くなっていきます。)

今回の新焼酎は40度原酒の新酒のため、今までの新焼酎よりも、末垂れ以外の油分が少ない綺麗な部分が多いのが特徴です。

もちろん、黒糖焼酎は一定期間の貯蔵熟成後の商品化が一般化とされ、通常の長雲も2年以上の熟成を経てから瓶詰されますので、普段は味わえない、新焼酎らしい荒々しさと豊かな風味も楽しめる1本に仕上がっています。

 

原材料:黒糖・米麹(タイ産米)

ALC度:30%

 

価格(税込10%)

1800ml 2,880円

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