千本桜「熟成ハマコマチ 2021」
柳田酒造(宮崎県都城市)
-"甘い熱帯果実の香り・紅茶の香り・甘い花の香り"の芋焼酎-
収穫されたばかりのハマコマチ専用の貯蔵庫で一定期間熟成。
芋由来の香りを引き出すために、癖の少ない鹿児島５号酵母を使用しています。
ハマコマチはニンジンの色をしたオレンジ芋に区分されます。
この芋で仕込むと、甘い香りをもつβダマセノン、さわやかな柑橘香をもつリナロール、花の香りをもつβイオノンを多く含む焼酎となる傾向があります。(商品案内抜粋)
芋：熟成ハマコマチ
麹米：み系３５８
麹菌：黒麹(河内源一郎商店)
蒸留：常圧蒸留
ALC度：25%
酵母：鹿児島５号
価格(税込10%)
【ONLINE SHOPでも販売しています！】